О КОФЕ...
Растение произрастает в координатах от 35° северной широты до 35° южной широты, между Тропиком Рака и Тропиком Козерога, на высоте от уровня моря до 1800 метров.
Плодоносный цикл кофейного дерева зависит от распределения осадков в зоне выращивания и от количества сезонов дождей.
Во время засушливого периода кустарник растёт медленно и не цветёт, а с первыми дождями начинается фаза роста и цветения.
Опыляется растение несколькими способами: насекомыми (обычно это дикие пчёлы) и при помощи ветра. Плод кофейного дерева развивается за 6-8 недель. Вишня (а именно так называют плод кофейного дерева) созревает, в зависимости от вида, но не раньше, чем через 6-8 недель после цветения.
Существует ещё несколько необходимых факторов для созревания:
- Температура: 15° - 30°
- Влажность и облачность, которые помогают преодолеть сезон засухи
- Отсутствие сильного ветра (он необходим исключительно для опыления цветов)
- Отсутствие прямых солнечных лучей.
- Мягкая, свежая, богатая лесным перегноем, влагопроницаемая, но при этом хорошо осушенная, плодородная почва (примерный состав которой: 40% - песок, 40% - ил и 20% - глина).
КОФЕИН
Каждая чашка кофе содержит примерно от 50 до 120 мг кофеина. Количество напрямую зависит от кофейной смеси и способа приготовления напитка.
Кофеин - это натуральное алкалоидное вещество природного происхождения, которое находится в листьях, семенах и плодах более чем 63 видов растений во всём мире.
Самое известное действие кофеина - способность временной стимуляции центральной нервной системы, которая способствует физическому и умственному труду. При этом кофеин действует ещё и на дыхательные, сердечнососудистые и пищеварительные центры, способствует удалению токсинов из организма.
Кофеин не вызывает зависимости. Но неожиданное прерывание потребления может вызвать у человека головную боль, чувство усталости и сонливости, это недомогание проходит в течение одного или нескольких дней.
Не рекомендуется злоупотреблять кофе людям чувствительным, с гипертоническими заболеваниями и беременным женщинам.
Взрослый человек в день может употребить примерно 300 мг кофеина.
В представленной ниже таблице приводится примерное содержание кофеина в некоторых распространённых способах приготовления кофе:
- Растворимый кофе: 75 мг на 190 мл
- Фильтр-кофе (по-американски): 85 мг на 190 мл
- Кофе Эспрессо: 30-50 мг на чашку 30 мл
