Эспрессо
Заваривается из кофе с мелким помолом под давлением при температуре выды 90 градусов цельсия. Стандартная закладка 7 гр.
соотношение: 30 мл. кофе на чашку 60 мл.
Двойной эспрессо
Заваривается аналогично эспрессо. Стандартная закладка 14 гр.
Соотношение: 50-60 мл. кофе на чашку 90-100 мл.
Эспрессо Ристретто
При закладке молотого кофе в 7 гр. пропускается вдвое меньше воды.
Соотношение: 20-25 мл. кофе на чашку 60 мл. Обычно пьётся без сахара.
Эспрессо Романо
Стандартная Порция эспрессо и долька лимона и цедра.
Американо
Стандартная порция эспрессо разведённого горячей водой.
Соотношение: 30 мл. эспрессо разведённого водой до 75-95 мл. на чашку 150 мл.
Латте
Стандартная порция эспрессо, кипячёное молоко и взбитая молочная пена.
Соотношение: на одну порцию эспрессо наливают три порции кипячёного молока в высокий стакан. сверху взбитая молочная пена.
Латте Макиато
Горячее молоко, стандартная порция эспрессо, взбитая молочная пена. (благодаря более высокой температуре и более низкой плотности кофе не смешивается с молоком)
Соотношение: три части горячего молока, одна часть эспрессо, взбитая молочная пена.
Мокко
Молоко и шоколад нагреваются в стакане до смешивания. Затем наливается эспрессо и сверху взбитые сливки и шоколадная стружка.
Соотношение: одна часть шоколада, одна часть молока и одна часть эспрессо остальное-взбитые сливки.
Капучино
Стандартная порция эспрессо, взбитое молоко, молочная пена.
Соотношение: одна часть эспрессо, одна часть взбитого молока, и одна часть взбитой молочной пены.
